发布日期：2024-12-02 15:08    点击次数：89

随着大雪节气的到来，寒冷的天气开始让人体消耗更多的能量，特别是冬季寒冷、干燥的环境下，我们的身体更加需要滋补。而对于补充体力和增强免疫力来说，食物是最好的良药。很多人习惯在冬季吃牛肉和羊肉来御寒，但实际上，这四种食材的肉类，不仅能滋阴补阳，还能帮助提高免疫力，助你抵御寒冷、保持健康。从海鲜到禽类，每种食材都有其独特的营养价值，能够为冬季的饮食带来更多的选择与滋补效果。

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一、生蚝蒜蓉粉丝

所需材料：新鲜生蚝：8-10只；干粉丝：1把；大蒜：5瓣；红辣椒：1-2根（可选）；姜：3片；酱油：1汤匙；蚝油：1汤匙；白胡椒粉：适量；食用油：适量；香葱：2根（切葱花）；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；砂糖：少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：干粉丝提前泡软，泡水时间约20分钟；大蒜切末，姜切片，红辣椒切段，香葱切葱花。

2. 清洗生蚝：新鲜生蚝要用刷子仔细刷净外壳，再将生蚝打开，取出蚝肉，保留蚝壳。把蚝肉清洗干净，注意去掉沙粒。

3. 蒜蓉调料制作：热锅冷油，加入蒜末、姜片爆炒出香味，再加入红辣椒段继续翻炒。如果喜欢稍微辣一点的口感，可以根据个人喜好调整辣椒量。

4. 调味：在锅中加入酱油、蚝油、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀，最后加入料酒，炒至调料香气四溢。

5. 准备粉丝：将泡软的粉丝铺在蒸盘中，均匀铺开，放上一些蒜蓉调料。

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6. 放入生蚝：将清洗干净的生蚝肉放在粉丝上，轻轻摆放，确保每只生蚝上方有蒜蓉和一些调料。

7. 蒸制：锅中水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，直到生蚝熟透，粉丝吸收了蚝汁和蒜蓉的香味。

8. 出锅装盘：蒸好后，撒上葱花，点缀一些红辣椒丝增加色彩，最后可以根据口味加一点点白砂糖提鲜。

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